פנקייק הוא ללא כל ספק ארוחת הבוקר האולטימטיבית, אין על כך ויכוח. ילדים מתים עליו, ואנחנו באופן אישי, גם לא פגשנו מעולם אדם מבוגר שיגיד לו לא.
לפעמים אפילו, נגלה לכם סוד, אפשר להתפנק עם פנקייק גם לארוחת ערב, בעיקר במתכון כמו זה של תמרה אהרוני, שהוא גם מזין, מלא בסיבים תזונתיים ומינוס רגשות אשם.
אהרוני משדרגת את מתכון הפנקייק הקלאסי עם שלוש תוספות מעולות, שמוסיפות לפנקייק סיבים תזונתיים, מתיקות טבעית ומרקם נהדר. פירה בטטה, שיבולת שועל וסירופ מייפל, יעשירו את בלילת הפנקייק שלכם, יתנו לה צבע משגע, מרקם כיפי ומתיקות טבעית, בלי טיפת סוכר לבן.
אתם עוד כאן?
פנקייק בטטה ושיבולת שועל
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1בטטה גדולה (כ-400 גרם), מבושלת או אפויה
- 2ביצים
- ⅓כוסמייפל
- 2כפותחמאה
- 1כפיתקינמון
- 1כפיתתמצית וניל
- 1כפיתג'ינג'ר מגורד דק בפומפיה
- ½כפיתמלח
- 1כוסקמח
- ½כוסשיבולת שועל דקה (להכנה מהירה)
- 1כפיתאבקת אפייה
- ½כפיתסודה לשתייה
- 1כוסרוויון
- חמאה לטיגון
הגשה
- מייפל
- שמנת חמוצה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים פנקייק בטטה ושיבולת שועל?
- 1קולפים את הבטטה ומועכים אותה לפירה חלק, מעבירים לקערה גדולה.
- 2מוסיפים את יתר המרכיבים ומערבבים לתערובת אחידה.
- 3מחממים מחבת גדולה וממיסים בה מעט חמאה. מורידים, באמצעות שתי כפות, עיגולים מהבלילה למחבת החמה ומטגנים כ-3 דקות מכל צד עד שהפנקייקס זהובים משני הצדדים.
- 4מגישים עם שמנת חמוצה וסירופ מייפל.