את פשטידת האטריות הקלאסית אתם בטח מכירים. אבל פשטידת האטריות הזאת לא דומה לאף אחת אחרת. ראשית, היא עשויה מאטריות אורז, אז כבר יש כאן טוויסט בעלילה. את האטריות הללו, שבדרך כלל משתדכות עם רטבים אסייתים, בחרנו הפעם לתבל דווקא עם תבלינים ים תיכוניים, כמו פפריקה וראס אל חנות ולהוסיף בשר טחון.
אחרי ערבוב, צריבה קלה במחבת גבוהה ורחבה, ואיחוד של כל הסיפור, הופכים את התבשיל על צלחת הגשה, כן, ממש כמו מקלובה, ויש לכם תבשיל כיפי, נהדר והכי משפחתי שיש, במינימום של עבודה ומאמץ.
פשטידת אטריות אורז ובשר טחון
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- חבילהאטריות אורז רחבות
- 500גרםבשר בקר טחון
- בצל גדול קצוץ דק
- 3שיני שום פרוסות דק
- כףראס אל חנות
- כפיתמלח
- כףפפריקה מתוקה
- כפיתפלפל שחור גרוס
- 7כפותשמן זית
- 2ביצים
הגשה
- פטרוזיליה קצוצה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים פשטידת אטריות אורז ובשר טחון?
- 1חולטים את אטריות האורז בסיר עם מים רותחים ל- 5 דקות ומסננים.
- 2במחבת מניחים 3 כפות שמן זית ואת הבצל.
- 3מוסיפים את התבלינים ומטגנים עד להזהבה.
- 4מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים, מטגנים כ- 5 דקות ומסירים מהאש.
- 5מערבבים בקערה את תכולת הבשר עם האטריות ומוסיפים 2 ביצים, מערבבים היטב.
- 6מחממים 4 כפות שמן זית במחבת גבוהה בקוטר 26.
- 7מעבירים את תכולת הקערה למחבת ומהדקים היטב.
- 8מטגנים על להבה נמוכה כ- 10 דקות או עד התייצבות האטריות מסביב.
- 9הופכים בזהירות על גבי צלחת הגשה, מפזרים פטרוזיליה ומגישים.
- 10אופציה נוספת: ניתן להכניס לאחר 10 דקות את המחבת לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות ל- 20 דקות, ולוותר על פעולת ההפיכה בסיום.