כשאנחנו חושבים על מאפינס, אנחנו חושבים בדרך כלל על פינוק מתוק, אבל זה ממש לא חייב להיות ככה. המאפינס האלה, מכילים בתוכם שני סוגי גבינות, ירקות שונים (גזר, זוקיני ואפונה) ואפילו את הביצים כבר הכנסו פנימה. התוצאה היא ארוחת ערב (או בוקר) נהדרת ומזינה, בצורה אסתטית ומהנה, שאף ילד לא יוכל לסרב לה.
כעת בחופשת הקיץ, כשמסתובבים הרבה בחוץ, זאת גם אחלה אופציה לקחת לפיקניקים, לגינה ולטיולים, רגע לפני שמתפתים להוציא לילדים עוד חטיף תעשייתי, תנו להם מאפין כיפי, שיש בו רק דברים טובים.
מאפינס גבינות וירקות
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1גזר מגורר גס
- 1זוקיני מגורר גס וסחוט מנוזלים
- ½כוסאפונה עדינה קפואה, מופשרת
- 1בצל קטן קצוץ גס
- גביעגבינת שמנת עם זיתים (200 גרם)
- כפיתמלח
- ½כוסקמח תופח
- 3ביצים
- 2כפותעירית קצוצה
- 150גרםגבינת פטאקי (בסגנון פטה יוונית), מפוררת
- תרסיס שמן
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים מאפינס גבינות וירקות?
- 1טורפים יחד את הביצים עם המלח, העירית והגבינות.
- 2מוסיפים את הקמח התופח ומערבבים.
- 3מוסיפים את הירקות ומערבבים.
- 4משמנים תבנית שקעים, ממלאים כ- 3/4 מגובה הכלי ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 30 דקות עד הזהבה.