יש שני מתכונים שהולכים איתנו לכל מקום - עוגת ביסקוויטים וכדורי שוקולד, מה דעתכם לחבר אותם ביחד לעוגה מוטרפת ומושחתת?
העוגה המוגזמת הזו של הקונדיטור אור בן אוליאל היא העוגה המושלמת כשרוצים להתפרע עם הילדים במטבח ביום שכולו הנאה, שוקולד, ביסקוויטים וקצפת. היא מורכבת מתחתית של ביסקוויטים, קרם גבינה, שכבה שוקלדית של תערובת כדורי שוקולד, עוד קצת קרם גבינה, ולסיום כדורי שוקולד מצופים קוקוס (אפשר גם סוכריות צבעוניות אם ממש בא לכם להתפרע).
כמה דגשים:
*את הבסיס לתערובת כדורי השוקולד מכינים מעוגת שוקולד מוכנה. אתם יכולים להשתמש בשאריות עוגה שיש לכם בבית או להכין במיוחד מתערובת מוכנה כמו במתכון.
* שימו לב שמספיקה חבילת ביסקוויטים אחת - חלק מהביסקוויטים יטבלו קלות בחלב וישמשו כבסיס של העוגה (כמו בעוגת ביסקוויטים רגילה) ו-2-3 ביסקוויטים נוספים תנו לילדים שיפוררו גס (הכי כיף זה עם הידיים) ואותם מוסיפים לתערובת כדורי השוקולד. הם ייתנו מרקם כייפי.
*אם נשארה לכם בסוף ההכנה תערובת כדורי שוקולד או חומרי גלם להכנה נוספת של כדורי שוקולד, אל תהססו, הכינו ממנה עוד כדורי שוקולד ונשנשו עד שעוגת הביסקוויטים שבמקרר תתייצב.
עוגת ביסקוויטים וכדורי שוקולד
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לכדורי שוקולד:
- 1תערובת להכנת עוגת שוקולד
- ½כוסממרח שוקולד
- 3-4ביסקוויטים מפוררים גס (אפשר עם הידיים)
- 1כוסקוקוס טחון
לעוגת ביסקוויטים:
- 2חבילותשמנת מתוקה 38% (500 מ"ל)
- 1כוסחלב
- 2כפותסוכר
- 2כפותאינסטנט פודינג וניל
- 1גביעגבינת שמנת
- 1חבילהביסקוויטים
- מעטחלב לטבילת הביסקוויטים
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים עוגת ביסקוויטים וכדורי שוקולד?
- 1לכדורי השוקולד: מכינים עוגה מהתערובת המונכה לפי ההוראות שעל האריזה. ואופים ומצננים.
- 2מפוררים בערך חצי מכמות עוגת השוקולד המוכנה, שמים בקערה, מוסיפים חצי כוס ממרח שוקולד ואת הביסקוויטים המפוררים גס (הם יוסיפו מרקם כיפי). מערבבים הכל יחד לתערובת אחידה. התערובת צריכה להיות לחה ונוחה להכנה של כדורי שוקולד. אם צריך, מוסיפים עוד ממרח שוקולד או מפוררים עוד מהעוגה לפי הצורך.
- 3מגלגלים כדורים משליש מתערובת כדורי השוקולד, מצפים בקוקוס ומניחים בצד. את שני שליש הנותרים שומרים להרכבת עוגת הביסקוויטים.
- 4מכינים קרם לעוגה: מקציפים במיקסר את השמנת, הסוכר, החלב, גבינת שמנת והפודינג עד לקבלת קרם יציב.
- 5מרכיבים את עוגת הביסקוויטים: טובלים ביסקוויטים בחלב ומניחים בשכבה אחת בתחתית של תבנית. מורחים מעל מחצית מקרם הגבינה.
- 6מפזרים מעל קרם הגבינה שכבה נדיבה מתערובת כדורי השוקולד שנשארה בקערה (ראה סרטון). מניחים מעל את המחצית השניה של קרם הגבינה ומחליקים יפה עם מרית או פלטה. מסדרים מעל את כדורי השוקולד המוכנים שגילגלנו בקוקוס.
- 7מעבירים למקרר ל-6-8 שעות התייצבות לפני שמגישים.
- טיפ: מחומרי הגלם שנשארו (עוגת השוקולד, ממרח השוקולד והביסקוויטים) ניתן להכין עוד תערובת לכדורי שוקולד, לגלגל כדורים ולזלול.