מתחשק לכם לאכול צלחת חומוס טובה? מהיום כבר לא צריך לנסוע עד לחומוסייה הקרובה לביתכם. ברמי לוי השיקו בימים האחרונים ערכה להכנת חומוס ביתי, אסלי ואמיתי, כולל גרגרי חומוס מבושלים וטחינה גולמית.
חומוס אסלי
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1יחידהערכת חומוס
- שמן לטיגון
- 1יחידהפלפל אדום חתוך לרצועות
- 3כפותשמן זית
- 1כףפפריקה אדומה
- 3שינישום פרוסות
- 3כפותרסק עגבניות
- 500גרםבשר צלעות טחון
- כפיתמלח
- קורטצ'ילי גרוס
- שמן זית להגשה
- פטרוזיליה לפיזור
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים חומוס אסלי?
- 1מחממים שמן במחבת ומוסיפים את החצילים. מטגנים כמה דקות ומוסיפים את הגמבה. מטגנים עד להזהבה והתרככות של החצילים והגמבה. מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
- 2מחממים שמן זית במחבת עמוקה ומוסיפים את הפפריקה. מערבבים ומוסיפים את השום. מטגנים כדקה ומוסיפים את הרסק. מוסיפים את הבשר ומערבבים. מבשלים עד השחמה ומוסיפים את המלח והצ׳ילי. מערבבים ומסירים מהאש.
- 3מניחים במרכז צלחת חומוס, מפזרים פטרוזיליה ומזלפים שמן זית. זוללים.
חומוס עם חצילים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1יחידהערכת חומוס
- שמן לטיגון
- 2כפיותסחוג
- גרגרי חומוס לפיזור
- שמן זית להגשה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים חומוס עם חצילים?
- 1מחממים שמן במחבת. מטגנים את החציל משני צדדיו עד להשחמה מוחלטת.
- 2מניחים את הסחוג במרכז צלחת החומוס, מוסיפים גרגירים, מזלפים שמן זית ומניחים את פרוסות החציל בצד ומגישים.