בסרטון: פאולה רוזנברג מכינה סלט עדשים עשיר ובריא
עם כל הכבוד לעוגות הגבינה המפוארות והפשטידות, חג שבועות הוא בראש ובראשונה חג הביכורים ופאולה רוזנברג מציעה לחגוג אותו דווקא עם סלט עשיר מביכורי השדה. סלט עדשים שחורות שיש בו הכל - עגבניות שרי, זיתי קלמטה, שומשום, שפע ירוקים ורוטב משגע. תוספת נפלאה ועשירה בערכים תזונתיים לסעודת שבועות או ארוחת צהריים קלילה ומזינה ביום חולין קיצי.
סלט עדשים שחורות עשיר במיוחד
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 300גרםעדשים שחורות מושרות לילה בקערה עם מים
- 1כוסעגבניות שרי חצויות (רצוי תמר)
- 4גבעוליבצל ירוק קצוץ
- 1צרורשמיר קצוץ
- 1פלפל ירוק חתוך לרצועות דקות
- ½כוסזיתי קלמטה ללא גרעין
- 1כףגרידת לימון
- 2כפותשומשום
לרוטב
- ½כוסשמן זית
- 1שן שום כתושה
- 1כףחומץ יין אדום (או בלסמי)
- 1כפיתדבש
- ½לימון סחוט למיץ
- 1כפיתמלח ים
- ½כפיתפלפל שחור טחון
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים סלט עדשים שחורות עשיר במיוחד?
- 1מבשלים את העדשים: מסננים את העדשים ממי ההשרייה ומבשלים בשני ליטר מים רותחים כ-25 דקות. מסננים, שוטפים ומניחים להתקרר.
- 2הרוטב: מערבבים בקערית את מרכיבי הרוטב ומניחים בצד.
- 3הרכבת הסלט: מניחים בקערת הגשה את העדשים המבושלות, העגבניות החצויות, הפלפל, הזיתים, זרעי השומשום, גרידת הלימון, השמיר והבצל הירוק.
- 4יוצקים מעל הכל את הרוטב ומערבבים.
- 5מגישים עם לחם מלא וטעים.
